小花卷

作者： 小猴子112233

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 小苏打 1克
• 糖 15克
• 水 265-275克
• 葱 适量根
• 盐 适量克
• 油 适量克

小花卷的做法步骤

步骤 1

275温水加入酵母和小苏打，（水不能烫温温的就可以不让酵母菌会烫死，不要搅拌让酵母自然融化，一搅拌就一团一团不容易融化）

步骤 2

放入糖酵母融化后搅拌

步骤 3

一点一点加水用筷子搅拌絮状

步骤 4

揉成面团，保鲜膜醒5分钟

步骤 5

擀成方形薄饼

步骤 6

抹油，撒一点盐，十三香（可以不放）葱花

步骤 7

折

步骤 8

折

步骤 9

卷起来

步骤 10

折的不是圆的卷是扁的

步骤 11

用刀切成段

步骤 12

用筷子在中间压一下

步骤 13

如图

步骤 14

如图

步骤 15

做成花卷

步骤 16

帘子擦油放入花卷，放入烤箱发酵挡，烤箱里放一杯热水防止变干，发酵四十分钟

步骤 17

蒸锅放入凉水，水开后中火蒸15分钟，

步骤 18

关火闷两分钟，开盖

步骤 19

如果不用烤箱发酵，可以把蒸锅里放入不烫手的热水，发酵五十钟左右，室温高的话可以缩短时间

菜谱创建时间：2020-02-19 20:24:37