海南炸糖包

作者： Cathy晗妈

还是那个理由—疫情期间，所有的老爸茶都不开门，我家人想吃甜口的炸包，于是自己动手研究了一下，就有了这个家庭版炸糖包

用料

• 面粉 约160克
• 水 适量，酌情增减
• 糖（加水） 20-30克
• 糖粉（馅） 50克
• 面粉（馅） 15克

海南炸糖包的做法步骤

步骤 1

取糖粉和面粉搅和均匀

步骤 2

把水烧开，加入糖，然后滚水入面粉，用筷子搅和成这种粘粘的状态，水量视情况增减。如果不小心加多了，可以再掺点面粉

步骤 3

这个面条是湿答答黏糊糊的状态，所以我带了手套和抹上油，才能将其分成一个个小剂子。如果觉得手上抹油还是拿不起来，证明水多了，再加点面粉。按扁，放入馅

步骤 4

然后虎口一点点往上收紧

步骤 5

就跟做月饼的手法是一样的，利用虎口一点点往上提，一点点收紧，捏好口

步骤 6

接着按扁

步骤 7

下油锅炸，跟炸油条一样，油温要高，油要多，炸至两面金黄，整个糖包鼓起来，即可出锅

步骤 8

咬一口，表皮是脆的，内里是软和，馅是甜而不腻的，冲上一壶茶，趁热吃，那个感觉真好，顿时觉得又充满希望了。希望疫情快点过去，可以走出家门，摘掉口罩，放肆的在阳光下尽情欢笑。

海南炸糖包的小贴士

1、油温要高，油要够多，像炸油条一样，才能炸出鼓包； 2、这里面糖的份量是可以调整，可以根据个人口味调整

菜谱创建时间：2020-02-19 20:18:30