平底锅锅饼

作者： 和莎莫的500天

用料

• 面粉 250克
• 牛奶 135克
• 盐 5克
• 小苏打 1.5克
• 酵母 3克
• 油酥
• 面粉适量
• 油适量

平底锅锅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母 小苏打搅拌一下

步骤 2

加入盐加入牛奶

步骤 3

揉成光滑面团在温暖处发酵一小时

步骤 4

把面团擀成厚0.3cm厚

步骤 5

在放上面粉 放上油 。也可以在碗内搅拌好直接涂在面片上，如视频方式叠一下

步骤 6

收口擀成大约圆形 1cm厚发温暖处进行二次发酵40分钟

步骤 7

发酵好用刀划上纹路 不要完全切破面皮

步骤 8

平底锅预热一分钟改成小火，有纹路一面朝下，背面用牙签戳上小孔，盖上盖。2分钟左右转动一下饼 。全程都是小火

步骤 9

一面上色烙好了换另一面

菜谱创建时间：2020-02-19 20:15:07