梅干菜扣肉

作者： 爱做饭的道士

梅干菜扣肉是我家最经典的节日菜式，不仅好吃，做起来也不是很麻烦。 [微笑R]材料: 猪肉250克 生姜1块 八角2块 香叶2片 老抽2勺 糖0.5勺 胡椒粉1勺 生抽2勺 啤酒2

用料

• 梅干菜 50克
• 五花肉 250克
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 老抽 2勺
• 酱油 2勺
• 白糖 3克
• 胡椒粉 1勺
• 啤酒 2勺

梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

准备一块五花肉，加生姜、八角、香叶煮至8分熟

步骤 2

碗中放2勺老抽，将煮熟的五花肉用老抽腌制10分钟

步骤 3

用牙签在猪皮上扎孔，沥干水分

步骤 4

锅中倒油，放入腌好的猪肉将表皮煎至金黄

步骤 5

捞出切片（不要切断，底部要粘连）

步骤 6

老抽放1勺胡椒粉

步骤 7

放0.5勺糖

步骤 8

2勺生抽

步骤 9

2勺啤酒

步骤 10

将切好的猪肉放入一个蒸碗中，倒入一半酱汁

步骤 11

将切好的猪肉均匀抹上酱汁，猪皮向下放

步骤 12

梅干菜泡发

步骤 13

切段

步骤 14

用煎猪肉的油炒切好的梅干菜

步骤 15

倒入剩下的酱汁

步骤 16

将炒好的梅干菜放入蒸碗中

步骤 17

上蒸锅蒸1小时左右，梅干菜扣肉就做好了

步骤 18

好吃的梅干菜扣肉就做好了

菜谱创建时间：2020-02-19 20:13:00