用盐给鱼块按摩一下 (我前一晚用盐抹了一遍 冰箱冷藏第二天用 肉质更紧实,这一步骤也可以省略的。)
油,入 葱姜辣椒麻椒
入鱼块
生抽 酱油 蚝油 料酒 醋 糖...加入适量清水 大火 盖盖子 炖
收汁 加大蒜 出锅 香葱
开动吧