至尊薄底披萨 从饼皮到出炉

作者： 任先生的饲养员

因为"新冠"在家办公，尽量减少出门，想吃什么基本都是自己做，把家里仅有的材料利用一下，搞个披萨

用料

• 低筋粉 75克
• 高筋粉 120克
• 酵母 3克
• 精盐 1小勺
• 白糖 5小勺
• 橄榄油 15克
• 水 110克
• 洋葱 2个
• 大蒜半头
• 番茄 6个
• 蘑菇 3大片
• 培根
• 德国香肠
• 研磨黑胡椒
• 生抽酱油
• 芝士

至尊薄底披萨 从饼皮到出炉的做法步骤

步骤 1

把面粉过筛，已经留出损耗的份儿了，把盐 糖 橄榄油 酵母揉一起 先加一半水，揉两下再加水 慢慢来 ，最后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发，温度湿度一定要够 发酵到两倍大就可以了

步骤 2

发面团的时候可以炒酱 把大蒜切沫 洋葱 切丁 西红柿剥皮切丁 我用的西红柿是农村的 比较小 买的大点的可以稍少加 个人爱吃有颗粒感的洋葱 不爱吃块大的可以切的再碎点

步骤 3

把准备好的蘑菇切丁

步骤 4

锅里倒橄榄油 把大蒜和洋葱炒香 倒入番茄炒出汁水 加一勺盐 三大勺酱油 为了这一步是为了增加风味 倒入蘑菇 如果锅里干 倒一小碗水 开中火 炒到粘稠加入黑胡椒 爱吃可以多加 关火

步骤 5

香肠和培根进烤箱150烤8分钟

步骤 6

取出发好的面团 把香肠和培根处理好

步骤 7

把醒好的面团擀开 我的擀的比较薄 大概就是手机一半厚 边稍厚一点 然后用叉子扎小眼

步骤 8

洋葱切丝 青椒切丝 怕水大可以不粘锅炒 出水分

步骤 9

烤盘上铺上油纸 把饼皮放上 然后把刚才做好的酱料 拧点黑胡椒 撒上切好的洋葱丝和青椒丝撒一层芝士 撒切好的培根 边铺上香肠再撒一层芝士

步骤 10

烤箱180度预热5分钟 放入半成品 看别的博主都是200度上下火15分钟 我这个是上180下210烤了20分钟 出来效果就是饼边很脆

至尊薄底披萨 从饼皮到出炉的小贴士

1.有厨师机可以机器揉 容易出膜 2.酱里爱吃肉的可以加猪肉沫 3.爱吃什么菜可以自行加入 记住不要太水

菜谱创建时间：2020-02-19 18:59:51