外脆里嫩の老上海炸猪排

作者： Kathy雄

用料

• 猪排 3块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 3勺
• 生抽 1~2勺
• 糖 10 克
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 面包糠 1袋

外脆里嫩の老上海炸猪排的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用厨房纸吸干水分。 拍排骨，这步漏了拍照。

步骤 2

鸡蛋打成蛋液后，加入面粉，生粉，温水，生抽，料酒，糖进行搅拌。 浆料的厚薄略愁点。开始腌制排骨，基本1小时或再长点都可以。

步骤 3

面包糠出马。

步骤 4

腌制后的排骨开始全棉裹上面包糠。

步骤 5

裹好后的三块排骨。

步骤 6

热锅后调小火里最大火，双面煎。

步骤 7

煎到这个颜色就ok拉，切记，不能大火，不但肉不能熟，还容易焦。

步骤 8

成品。

菜谱创建时间：2020-02-19 18:44:17