一张干豆腐切六条,然后摞一起切菱形;尖椒滚刀切块
葱姜爆锅,出香味,下尖椒翻炒,加料酒,盐,花椒面,糖,蚝油半勺
尖椒八分熟,加水焯过的干豆腐,翻炒到快熟,加一碗底水淀粉勾芡,加少量生抽上色,加味精翻炒起锅