红薯汁皮儿红薯泥馅儿小包子一次发酵

作者： 小阳阳厨房

想吃包子了 肉太贵了 快60一斤 包不起了 恰好家里红薯很多 那就包红薯馅儿的包子

用料

• 红薯汁 200g
• 面粉 370克
• 酵母 4克
• 糖 28克
• 馅儿
• 红薯泥 170g
• 黄油 16克
• 玉米淀粉 10克

红薯汁皮儿红薯泥馅儿小包子一次发酵的做法步骤

步骤 1

红薯一个，蒸熟，加少量水打成汁

步骤 2

用筛面粉的筛子，把水过滤出来成红薯汁备用，留下干的红薯泥待用

步骤 3

面粉，红薯汁，酵母，糖放面包机揉面25分钟。或者手揉成光滑面团。

步骤 4

面包机揉面的时候开始炒馅儿，黄油和红薯泥一起放锅里炒，炒到黄油和红薯完全融合就可以了。

步骤 5

面团揉好了就可以包包子了，我包得不好，可以参考其他厨友包得好的视频。

步骤 6

烤箱35度，放盆热水，发酵25分钟左右，包子变得轻轻的就说明发好了，也可以看变大两倍也差不多了。

步骤 7

冷水上锅蒸13分钟，闷3分钟，出锅

步骤 8

一次发酵，蒸好趁热吃，这个馅儿虽然是红薯，但是吃起来和外面的奶黄包差不多，更香，更放心。

步骤 9

一次吃不完，放保鲜袋冷冻，再吃拿出来蒸，方便快捷安心

红薯汁皮儿红薯泥馅儿小包子一次发酵的小贴士

馅儿喜欢吃甜的，还可以加点白糖，味道更好

菜谱创建时间：2020-02-19 18:13:32