（泰式黑暗料理）芒果糯米椰浆饭—海南椰子汁版

作者： Nemo的营养美食谱

这是今天的早餐，当这碗糯米饭蒸好的时候我纠结了很久，上海人的灵魂在向我发出呐喊:吃粢饭团，粢饭团！BUT我没有理她，因为…… 芒果要烂掉啦😃😃 虽然我没有椰浆，但是为了这只芒果，我怎么也要把萨瓦迪卡的灵魂——椰浆给造出来！！

用料

• 芒果 半个
• 糯米饭 1碗
• 椰树牌椰子汁 半罐
• 生粉 1小勺
• 盐 一小撮

（泰式黑暗料理）芒果糯米椰浆饭—海南椰子汁版的做法步骤

步骤 1

先来说说这碗晶莹剔透的糯米饭，最好提前一夜（至少2小时）用水泡好。

步骤 2

早上起来直接隔水蒸。

步骤 3

萨瓦迪卡的芒果糯米饭最精华的所在椰浆，在这深山老林里我能找到的只有海南椰树牌椰子汁和红薯粉，来个化学实验调一调。椰子汁加入一点点盐，一小勺红薯粉，小火边煮边调，等到椰子汁冒泡泡变稠就好了。

步骤 4

这时晶莹剔透的糯米饭也蒸好了（水开后蒸25分钟）

步骤 5

来，芒果出列！扒掉外衣，进行外科清创手术后切块放到盘子里。

步骤 6

最后将蒸好的糯米饭倒扣在盆里（可以用水果刀在碗的边上转一圈方便倒出），在糯米饭和芒果上淋上椰子酱，一份黑暗泰国料理就这么出炉了。亲测味道还是可以的，在这个特殊的时期，如果你想让口味出趟国，可以试一试。

（泰式黑暗料理）芒果糯米椰浆饭—海南椰子汁版的小贴士

1.生粉一定要加在冷的椰子汁里，慢慢用小火边煮边调。冷的时候是不会变稠的，不要急，慢慢调。 2.不建议用红薯粉，我是实在没有选择，生粉就可以。 3.椰子汁偏甜口感，如果你觉得太甜可以在加点水或者牛奶中和下，但是不要多，否则就椰子味就太淡了。 4.糯米是很有营养的谷类食物，直链淀粉结构易于吸收和消化，但不建议糖尿病人多食用糯米制品，升糖指数高。

菜谱创建时间：2020-02-19 17:58:30