蒜香红烧茄子

作者： 幸福单身生活

不太爱吃油，来个红烧，主要靠酱料提色入味

用料

• 茄子 2个
• 蒜 2瓣
• 淀粉 半勺
• 生抽 1勺
• 姜 1片
• 酱油 半勺
• 白糖 半勺
• 味极鲜 半勺

蒜香红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切，就是随心切，切块，切条随你，最好用盐腌制一会

步骤 2

调酱汁，用个小碗，味极鲜一勺，耗油半勺，老抽半勺子主要上色，鸡精一丢丢，糖一丢丢，盐一丢丢（前面腌制了，可酌情放盐），放点淀粉＋点水

步骤 3

起锅烧油，葱姜蒜花椒香锅，放茄子，炒到金黄色。茄子皮有点褪色。

步骤 4

把调好酱汁倒进去，煮一会，加点水，让酱汁进入茄子，大火收汁，出锅

步骤 5

上面撒点蒜末。香菜叶。好吃好看

菜谱创建时间：2020-02-19 17:41:59