大盘鸡料进阶版

作者： 口味刁钻的U

直接用的大盘鸡料，但在此基础上进行了一些加工，做出来居然味道很像外面饭店做的大盘鸡。于是临时决定记录一下，省的忘了（所以没有步骤图，有需要的朋友请自行想象……但对于有一定做饭基础的人来说是不难的😂）。 加工之后的味道和直接用大盘鸡料的味道完全不可同日而语。

用料

• 鸡 只
• 土豆 个
• 啤酒 瓶
• 花椒 粒
• 洋葱 个
• 八角 个
• 青椒 个
• 大葱 根
• 姜 片
• 老抽 勺
• 盐 克
• 酱油 勺
• 白糖 克
• 香叶
• 蒜

大盘鸡料进阶版的做法步骤

步骤 1

鸡块放姜片绰水，捞出冲洗备用。

步骤 2

土豆滚刀块，洋葱切片，青椒切片，葱切段，姜切片，蒜用整个的就行不用切。葱和蒜要多用一点。

步骤 3

锅里放油，放入白砂糖炒糖。炒出糖色后放入鸡块煸炒，倒些啤酒去腥。

步骤 4

放入蒜，姜片，各种香料一起炒。适量生抽老抽。

步骤 5

加入水，差不多没住鸡肉。并放入适量大盘鸡料。大火烧开后转小火，盖锅盖炖。

步骤 6

鸡肉差不多的时候放入土豆。我喜欢那种煮到有点沙沙的口感的那种。

步骤 7

土豆差不多了放入青椒洋葱和葱段，翻炒一下。熟了即可，不然青椒和洋葱煮太久会烂在里面。

步骤 8

大火开始收汁，调一点芡粉倒入炒匀，根据口味加点盐，就可了🍻是我做过味道最好的一次

菜谱创建时间：2020-02-19 17:27:05