做好开锅与养护，你的铸铁锅能用五十年

作者： 归禾器

之前我们曾经给大家分享过关于铸铁锅开锅的方法，讲的不够细致，很多用户仍然给我们反馈说对于开锅，依然有很多疑问。 关于铸铁锅开锅，有三个要点：第一，油膜要薄涂+多次；第二，每次一定要烘烤至微微冒烟才行；第三，猪油不是必需品，橄榄油、亚麻籽油等植物油也可以用来开锅。

用料

• 厨房纸 若干张
• 食用油或猪油 适量
• 洗洁精 适量

做好开锅与养护，你的铸铁锅能用五十年的做法步骤

步骤 1

要把铸铁锅进行充分加热，倒少许食用油，用长筷夹取厨房纸将油脂抹匀，擦去多余的油脂，让植物油尽可能薄的涂在锅体表面。

步骤 2

小火烘烤至微微冒烟，重新倒油、抹匀、烘烤，重复2-3次，这口不久前还锈迹斑斑的小锅，便恢复如新了。

步骤 3

形成致密氧化膜的过程，需要油酸来进行辅助。如果涂抹的油脂层太厚，烘烤时，多余的油脂易发生碳化反应，这也就是为什么有些用户在开锅的时候，反馈说新买的锅掉黑渣子。

步骤 4

使用后油污较轻时的清洗:如果你只是用来煎了个蛋，并不是很脏的时候，只需要用温水或热水冲洗，搭配软质锅刷将锅体内外刷洗干净，最后再放到火上烘干水分即可

步骤 5

使用后油污严重时的清洗:如果你的锅油污比较严重，那么需要用锅刷搭配洗洁精，进行一次彻底的清洗，用洗洁精洗过的铸铁锅，只是让你的油膜变薄，并不会损害锅体本身，你只需要在清洗烘干后，以开锅的方式重补油膜即可。

菜谱创建时间：2020-02-19 16:09:57