芝麻蛋饼+香煎鹅肝

作者： Mayumi由美

早餐，一定要吃的好好的，食材一定是要健康又美味的

用料

• 鹅肝 一块(自家渠道)
• 苹果 1个切丁
• 黄油 5克
• 蛋清 5个
• 蛋黄 5个
• 白砂糖 50克
• 柠檬汁 5滴
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 红豆 100克提前泡发
• 水 450克
• 炼乳 5克
• 小美自制草莓酱 5克

芝麻蛋饼+香煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

主锅插蝴蝶棒，5个蛋清，50克细砂糖(分3次倒入)，几滴柠檬汁，2分30秒速度3.5，再10秒速度3

步骤 2

取无水无油蛋糕盆，5个蛋黄，50克玉米油，60克低筋粉，50克牛奶，用蛋抽搅拌至光滑，将步骤1的蛋白霜，分3次加入蛋黄糊，翻拌，千万不要顺时针画圆，防止消泡，做好的蛋糕糊加一把黑芝麻，bruno小火煎熟

步骤 3

鹅肝不需要提前解冻(自家渠道的上好鹅肝)

步骤 4

不用加油，中火煎熟

步骤 5

鹅肝的最佳搭配，黄油煎苹果片或者鸭梨片，解腻

步骤 6

用蓝莓酱或者草莓酱，佐鹅肝苹果，我还加了莲雾

步骤 7

早餐喝红豆汤，隔天夜里提前泡好的红豆

步骤 8

100克红豆450克水，tm5的话99分钟100度反转速度小勺，如果不烂再追加时间，tm6的话晚上睡前开启慢炖功能，3小时时98度，早上热一下就好

步骤 9

炼乳是红豆汤的好朋友，如果家里没有完全可以用牛奶和白砂糖现熬，8分钟就好了

步骤 10

我就是那个爱吃的由美，你有任何食材或是烹饪问题，欢迎一起来交流

步骤 11

自己做的早餐，很有成就感

菜谱创建时间：2020-02-19 16:08:35