酱香红烧鱼 浓香 高颜值 宴客倍有面

作者： 可乐丸子玉米糊

没啥故事，就是想吃鱼🐟啦！ 鱼选刺少的，方便小朋友吃~

用料

• 鲈鱼 1条
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 大葱 1段
• 姜片 随意几片
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 黄豆酱 1勺
• 羊油 有1小块
• 料酒 2勺

酱香红烧鱼 浓香 高颜值 宴客倍有面的做法步骤

步骤 1

准备食材~洗净~首选鲈鱼刺少鲜美👍

步骤 2

胡萝卜和青椒均切成2公分的小丁

步骤 3

准备一块熟羊油，不用化冻，炖羊肉时挑出来不吃的肥肉冻在冰箱里，这时可以派上用场啦！别看这块小羊肉，这可是增香的宝贝，鱼羊合成鲜嘛👍

步骤 4

起油锅，下入切小丁的羊肉，小火炸至酥硬~香味来啦！

步骤 5

将羊油铲到锅边，下鱼煎，保持小火，不要翻动，煎五分钟翻面继续煎五分钟~

步骤 6

两面煎好的鱼，放入葱姜 炸出香味

步骤 7

想要有酱香那么加入一勺黄豆酱，炸一会儿，这时酱香扑来~👍

步骤 8

依次加入生抽，料酒，红萝卜丁~可以加一个八角增加香味~

步骤 9

加温水，再加半碗可乐，最近可乐用不完也不想给小朋友喝，于是用来做菜可以代替糖啦~，盖上锅盖大火炖五分钟，拿开锅盖大火收汁

步骤 10

汤汁收至浓稠时加入青椒，一分钟

步骤 11

一分钟把三个蒜子切片

步骤 12

一分钟后加入蒜片，十秒关火~

步骤 13

出锅啦！汤汁浇在鱼身上~

步骤 14

点缀香菜！一道大菜完成！颜值 美味均无敌啦！

酱香红烧鱼 浓香 高颜值 宴客倍有面的小贴士

1,煎鱼不破皮的技巧：热锅后关小火，鱼放入后不要立马动它，煎五分钟等表皮凝固了再翻，才不会破皮~ 2,羊油，猪油等是提香的神器，平时不吃的肥肉不要扔掉，可以冻在冰箱，炖鱼时就可以用上了~ 3,荤素搭配营养丰富

菜谱创建时间：2020-02-19 15:56:04