花生酱-超级香浓

作者： 姗胖胖

这年头，到处都被防腐剂添加剂风波搞得轰轰烈烈的。。。尤其在各种酱料中更是常见~~一瓶花生酱，试想如果里面没有哩哩啦啦各种添加，保质期怎么可能长达一年之久？！ 咱都对自己个儿好点。。花生酱很简单~自己做吧。。。

用料

• 生花生 100g
• 花生油 15ml--25ml
• 细砂糖 10g
• 盐 一小撮

花生酱-超级香浓的做法步骤

步骤 1

花生放到均匀放在烤盘上，烤箱140度烤20--25分钟~中途每隔10min拿出烤盘翻动花生一次~看看花生的颜色~别烤糊了~ 温度和时间根据自己烤箱的脾气自己控制~

步骤 2

如果你的花生带红皮~那么时间到了之后花生皮能轻易搓下来基本就是好了~也可以挑一粒咬开看看横截面是深深的黄色就可以了~红皮去不去掉都可以~去掉比较细腻~不去掉比较有营养~~我买到的花生是不带红皮的生花生，所以直接下一步~

步骤 3

花生晾凉以后放入研磨机（料理机的研磨功能）~放入糖和盐~开始研磨~~~七八秒停一下~~大概2--3分钟左右你就会看到你的花生变成了很浓稠的带小颗粒的酱~这就是里面的油被榨出来了~~如果想吃细一点的就再多搅一会~想吃颗粒的就直接下一步~

步骤 4

酱取出~~很难取。。。像还没泄开的麻酱。。。。把花生油烧熟，冒青烟时关火~

步骤 5

花生油凉了之后根据自己喜欢的浓稠度，调入到酱中~完成~~密封放入冰箱保存~冷藏后它还会再变稠一些~~

花生酱-超级香浓的小贴士

Tips: 我的酱口味比较清淡~~如果喜欢甜的多放点糖，或是炼乳、蜂蜜也可以~~~想吃咸的就别放糖~再来点盐也ok~

菜谱创建时间：2012-05-17 17:19:35