红糖坚果馒头

作者： xp1972

红糖坚果馒头比白馒头香甜可口，不像肉馒头油乎乎，而且放了各种坚果吃起来超满足。

用料

• 面粉（中筋） 600克
• 酵母 8克
• 红糖 140克
• 热水 270克
• 红枣（去核） 60克
• 腰果仁（切碎） 35克
• 其他自己喜欢的坚果 50克
• 以上为12个馒头的量

红糖坚果馒头的做法步骤

步骤 1

把材料全部准备好

步骤 2

红糖和热水混合，搅拌均匀。等红糖水冷却至温热后加入酵母搅拌，使酵母溶解

步骤 3

红枣和坚果都要切碎哟

步骤 4

酵母溶解后的红糖水倒入装有面粉的厨师机或面包机里搅拌

步骤 5

面粉搅拌10分钟后倒入坚果再搅拌1分钟

步骤 6

这就是搅拌好的面团

步骤 7

分成12个小剂子，放入温暖湿润的环境下发酵（因为各环境不同无法说明发酵多少时间）。我放在烤箱里发酵的38度，40分钟。烤箱底盘里加200毫升水

步骤 8

这是正在发酵中的红糖坚果大馒头

步骤 9

蒸的时间到了再等三分钟开箱

步骤 10

松松软软的大馒头出炉啦，赶紧吃一口吧！

红糖坚果馒头的小贴士

红枣一定要去核哟！发酵至原来面团的两倍大即可，不可过度发酵以免口感变差。

菜谱创建时间：2020-02-19 14:21:52