黄焖鸡

作者： 呆萌大眼妹

用料

• 三黄鸡 1只
• 香菇 6朵
• 青椒 1个
• 料酒 适量
• 小米椒 7.8个
• 蚝油 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 豆腐皮 1张
• 山药 1根

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将配菜是切好，我个人喜欢豆腐皮，山药，大家可以拿自己喜欢的菜放入，也可以不放。

步骤 2

香菇，葱姜切小块，辣椒切段，备用

步骤 3

将洗干净的鸡肉用胡椒，酱油，料酒，耗油稍微腌制一下

步骤 4

起锅稍微放一点油，放入冰糖，冰糖融化后，慢慢翻滚出泡沫，放入腌制10多分的鸡肉

步骤 5

鸡肉翻炒5分分钟左右，让鸡皮有微微焦感，放入葱姜蒜翻炒

步骤 6

大约翻炒2分后放入花椒，八角，香叶

步骤 7

放入砂锅，加入香菇，海天黄豆酱一勺，热水适量（热水没过鸡肉即可）

步骤 8

放入香菇盖上盖子闷8-10分钟（由于我用的三黄鸡，鸡肉太嫩，别的鸡肉可以稍微加长时间）

步骤 9

将豆腐皮，山药，放入闷煮2分钟，（可以根据自己喜欢加入土豆，豆腐等食材）可以出锅关火。（出锅前放入青椒）

黄焖鸡的小贴士

由于腌制鸡肉时候放入大量的酱油，再炖煮的时候加入了海天黄豆酱一勺，所以味道可以，我就没有再加入盐，请各位根据自己的口味再加入适量的盐😀😀

菜谱创建时间：2020-02-19 14:05:27