生煎包

作者： 王大球兒

在家霍霍时间最好的方法就是做吃的……

用料

• 面粉 400克
• 水 200-220克
• 盐 一丢丢
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 糖 5克
• 肉陷 300克
• 葱 适量
• 十三香 1勺
• 猪骨浓汤宝 2个

生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，糖，盐，水，泡打粉搅拌一起，揉成光滑面团，放到温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 2

肥瘦猪肉剁碎，加入葱姜水，再加入十三香，一丢丢料酒，生抽，白糖提鲜，再加入化开后的浓汤宝。（浓汤宝打开丢入微波炉里20秒，记得放水，）因为没有猪皮冻，就选择了浓汤宝代替，但是这玩意很咸，陷里可以不要加盐了。没有的可以忽略。肉馅加入葱花，朝着一个方向搅上劲，陷加水比较多，为了容易包成型，放入冷冻备用。

步骤 3

按包包子的方法包起来，收口朝下。平底锅倒入菜籽油，油多一些，包子大火2分钟，（根据自己锅炉灶的脾气修改）底部煎脆，倒入半碗开水，小火焖8分钟左右。

步骤 4

撒入葱花，芝麻，继续焖2分钟就可以了。

步骤 5

底部脆脆的，肉馅有汤汁，非常好吃

菜谱创建时间：2020-02-19 13:56:51