百分百成功鼓泡的鸡蛋灌饼

作者： 小早妈妈食谱

用料

• 低筋面粉 200克
• 盐 3克
• 面粉（油酥） 20克
• 油（油酥） 适量
• 五香粉（油酥） 1勺
• 鸡蛋 3个
• 葱花 适量
• 温水 60克

百分百成功鼓泡的鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

先来做饼皮，将准备好的面粉和盐混合均匀

步骤 2

缓慢加入温水，边加水边搅拌，搅拌成面穗即可

步骤 3

将面穗揉搓成面团后搁置一遍醒面。接下来开始做油酥。

步骤 4

将油酥需要的面粉、油和五香粉搅拌均匀。油酥要保证舀起后不会流下，保证油酥不要太稀了。

步骤 5

将面团分成四个小面团。

步骤 6

其中一个小面团擀成面皮，比饺子皮稍大一点就行，第一次擀面皮要厚一点，舀一勺油酥，捏紧把油酥包起来，一定要捏紧一些，不要漏油酥。

步骤 7

将包好油酥的面团重新擀成面皮，这次的面皮擀的稍微薄一点。

步骤 8

将准备好的鸡蛋和葱花搅拌好备用

步骤 9

电饼铛热后倒少许油，放入面皮，盖上电饼铛，大概20秒，面皮会鼓成大包，在面皮上戳一个小口倒入适量鸡蛋液，小心翻面，

步骤 10

烙至两面金黄，鸡蛋灌饼就完成了。可以涂上一点辣椒酱，煎几片火腿，家里有生菜的洗几片生菜，自己喜欢那些配菜自己可自行准备夹在灌饼中一起卷起就可以啦。味道绝对不输于外面买的哦。大家快来尝试一下吧

菜谱创建时间：2020-02-19 13:49:26