腊肉胡萝卜干饭

作者： 好吃妞0妞

小时候最喜欢吃妈妈最的腊肉胡萝卜干饭，一次可以吃几碗，都不用炒菜，超级好吃，可现在妈妈植物人一年了，生活在艰难也想好好照顾她，想到小时候妈妈做的饭，就怀念，妈妈不能做了我就自己做给妈妈吃，可是她也只能通过胃管打流食。

用料

• 胡萝卜 8根
• 腊肉 半斤左右
• 盐 3勺
• 大米 4杯
• 清水 适量

腊肉胡萝卜干饭的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的腊肉带皮切丁，翻炒出油，不喜欢肥肉的多炒一下

步骤 2

胡萝卜切丁，多一点更好吃

步骤 3

胡萝卜倒入炒出油的腊肉丁里，加入3勺盐翻炒断生

步骤 4

大米加水煮沸，煮至汤浓稠关火

步骤 5

将煮得半生的米饭沥出米汤

步骤 6

将炒好的腊肉胡萝卜丁放入高压锅或者电饭煲中

步骤 7

将沥干米汤的半生米加入高压锅或者电饭煲中，用筷子叉出孔，方便蒸熟

步骤 8

加入少量的水在锅里，水不能太多，有些胡萝卜生水，盖盖蒸焖

步骤 9

蒸熟后将上面的白米饭和腊肉胡萝卜丁拌匀即可享受美食

腊肉胡萝卜干饭的小贴士

炒胡萝卜的时候盐加够，这样就可以不用炒菜啦。 焖饭的时候水不能加多，适量就好。

菜谱创建时间：2020-02-19 13:29:12