酵母版华夫饼（红豆沙、肉松沙拉馅）明火

作者： __老王__

很早以前就买了明火版华夫饼模具，觉得使用方便还比较快。 但是面糊版的华夫饼总觉得不好吃，还需要用泡打粉。 不如来试试这款酵母版的，用了高筋面粉，口感非常好，还可以包进去自己喜欢的馅。 配方量我做了18个，包了两种内陷。亲们可以根据自己的习惯减半一次9个也行。我是想着一次多做一些，留着热着慢慢吃😋 ❤️当天吃不完的建议一定要冷冻保存！冷冻保存！冷冻保存！下次吃之前先拿出来一会，烤箱复烤就和新的一样味道了❤️

用料

• 高筋面粉 400克
• 盐 2克
• 白砂糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 鲜酵母（干酵母） 8克（4克）
• 牛奶 160克
• 黄油 30克
• 内陷
• 红豆沙 9小份
• 肉松、沙拉酱 适量拌匀够9份
• 或者（肉松、酸奶馅） 拌均匀

酵母版华夫饼（红豆沙、肉松沙拉馅）明火的做法步骤

步骤 1

先放干性材料，盐和糖分开放两边，酵母放中间盖好。开始揉面前盐和糖都不要接触酵母

步骤 2

加入鸡蛋和牛奶，厨师机开始揉面，手揉也可以

步骤 3

揉成团均匀无干粉后，加入黄油揉到光滑有粗膜。 滚圆放在盆里盖好保鲜膜，室温发酵到两倍大

步骤 4

等待发酵时候准备需要包的馅

步骤 5

发酵好后（两倍大，手指粘面粉戳洞不反弹不回缩），把面团分割成18份，滚圆

步骤 6

包红豆沙

步骤 7

包肉松

步骤 8

全部包好馅的小圆滚滚们，要从第一个包的开始烙哦

步骤 9

全部包好后， 华夫饼模具刷玉米油，明火最小火一面预热一分钟 放入一个面团

步骤 10

全程用最小火，开始时候一分钟一翻面，再15秒一翻面，闻到香味打开看看上色好了就是熟了。 两三块过去以后，基本就不到一分钟一翻面就熟了

步骤 11

出来的第一个小可爱

步骤 12

后面就每面不到50秒就好了

步骤 13

吃不完的可以冷冻保存，吃之前拿出来一会，再复烤，一样好吃，和新做出来的一样。

步骤 14

早晨热一个，配上水果就是一顿颜值高的快手早餐🍽

步骤 15

是不是又快手，又健康，颜值还高

酵母版华夫饼（红豆沙、肉松沙拉馅）明火的小贴士

全程一定要用最小火，明火模具发出香味后可打开看看上色度，注意翻面两面的时间要一样哦

菜谱创建时间：2020-02-19 13:28:00