老北京炸酱面

作者： ZhaaAnnG

用料

• 六必居干黄酱 250克
• 六必居甜面酱 150克
• 五花肉 若干
• 洋葱 1个
• 色拉油 若干
• 冰糖 若干
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 5-6瓣
• 黄酒 适量

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

干黄酱加350克水化开搅拌均匀，再倒入甜面酱。隔水蒸20分钟后过筛备用。

步骤 2

葱切段，蒜压碎，姜切片。

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

五花肉切成肉丁状

步骤 5

起锅热油，洋葱煸香后盛出待用。

步骤 6

葱姜蒜爆香后放入肉丁一起煸炒，记得炒久一点，炒出猪油。

步骤 7

倒入洋葱一起煸炒，倒点料酒。

步骤 8

倒入调好的酱汁，小火炖30-40分钟，期间要不停搅拌防止粘锅。

步骤 9

黄瓜切丝，胡萝卜切丝煮熟待用，鸡蛋炒熟。

步骤 10

面条煮熟捞出，放入酱和菜码，搅拌均匀 开吃～

菜谱创建时间：2020-02-19 12:59:50