发面千层饼

作者： 宫爆鸡丁-济南

继续教孩子学做面食，选择了这款简单的发面千层饼。女儿已经迷上了干活，这次基本都是她来完成。虽然不是很美观，但口感还是非常好的。

用料

• 面粉 600克（两个饼的量）
• 酵母 8克
• 水 350克
• 椒盐 5克
• 芝麻 10克
• 油 10克
• 盐 若干克
• 糖 5克

发面千层饼的做法步骤

步骤 1

面包机和面和发面，很简单，孩子已经熟练掌握

步骤 2

制作油酥：把盐、椒盐、约50克面粉放在小碗里，倒入烧热的油，搅拌均匀。油酥的咸度看自己的口味放盐。

步骤 3

把面团揉成长条擀成长方形面饼

步骤 4

用刷子把油酥均匀涂抹在面饼上。

步骤 5

用刀对应切成如图，最后一块留的面积大一点

步骤 6

从两边往中间折叠，再往前折叠。

步骤 7

最后折叠

步骤 8

然后稍微擀成一个大饼

步骤 9

大饼表面喷水，撒上芝麻。

步骤 10

凉水上锅蒸15分钟，关火后闷两分钟再出锅

步骤 11

电饼铛抹油，两面煎黄出锅

步骤 12

切开后

步骤 13

层次分明，香味浓郁

步骤 14

拍了抖音视频

步骤 15

孩子做的慢点但整个步骤都有了

步骤 16

电饼铛这一步忘了拍照了

菜谱创建时间：2020-02-19 12:37:53