电高压锅版番茄土豆炖牛腩 厨房小白都能做

作者： 天后厨神

看了很多菜谱，结合自家厨房有的食材，做了这道番茄土豆炖牛腩（高压电饭锅版）。对于怕麻烦的人来说，这道的准备工序刚刚好（但也没有那么简单，你都来搜食谱了说明你做好心理准备了吧嘻嘻）。炖出来的土豆口感细腻，番茄微酸可口，牛腩大块鲜香，肉质嫩，嚼得动，汤汁入味滑稠，拌饭满分！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 料酒 2勺
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 姜 5片
• 糖 10克
• 生抽 2勺
• 老抽（酱油） 1勺
• 五香粉 2勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 盐适量（看个人口味） 4克

电高压锅版番茄土豆炖牛腩 厨房小白都能做的做法步骤

步骤 1

（没想到做的这么成功没有拍过程tot）牛腩块解冻，泡清水中，冰冻牛腩块没什么血水了，我依旧泡了两道水。懒人朋友可以学我，去超市或电商平台买冰冻牛腩块，我买的Hengdu，实惠好吃！

步骤 2

土豆去皮切块，番茄不去皮切块。姜切条，蒜拍好切小颗，葱切段。

步骤 3

牛腩块放锅中，冷水没过，放姜片，一勺料酒（没有料酒可以放一瓶盖白酒代替）煮开到有浮沫。捞出牛腩过冷水后。平铺到电高压锅锅底。

步骤 4

调酱汁：将准备好的生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、黑胡椒粉倒入纸杯（或者其它容器），加适量水搅拌均匀，淋到电高压锅中去，水要没过牛腩。

步骤 5

按下电高压锅牛/羊肉键，等待20分钟，在这个等待过程中处理土豆、番茄。喜欢吃软烂口感的按蹄筋/豆类键，没有功能键的按煮饭键（可能要多压几次）

步骤 6

油锅爆香切好的姜蒜，土豆过油炸，加番茄煸炒，放点盐，盛出后备用。

步骤 7

将炒好的土豆番茄，放入一次焖后的牛腩锅中，依据口味放适量盐，再次按下牛肉键。接下来就是揭盖迎美味时间啦！

电高压锅版番茄土豆炖牛腩 厨房小白都能做的小贴士

1.这道菜加材料准备时间为1个半小时（不含牛腩解冻） 2.没有五香粉的可以用八角、桂皮、香叶（我没有这些所以没用） 3.看菜谱的时候觉得这道菜好麻烦，但是真正动起手来真的还算好做的，毕竟好吃呀！还能吃两三顿（一人或二人食的话） 4.爱吃辣的可以准备些干红椒，在炒土豆的时候用上。 第一次写菜谱，希望能对大家有所帮助。多吃美食不发胖啊！

菜谱创建时间：2020-02-19 10:53:10