自制油条（家庭版）

作者： 爱生活的张张

💥💥自制早餐，安全放心0添加

用料

• 用量自行增减
• 普通面粉 300克
• 酵母粉 2－3克
• 油、盐（少量） 适量
• 牛奶 一盒
• 鸡蛋 1个

自制油条（家庭版）的做法步骤

步骤 1

上述材料直接加入有面粉的盆中（酵母无需化水直接加入即可）

步骤 2

用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，图为已经揉好的面团，放入盆中盖上保鲜膜放置暖和的地方发酵1.5－2小时，具体以气温与发酵实况而定

步骤 3

图为发酵好的面团状态，手指沾面粉往面团上戳个洞，不回弹即为发酵成功

步骤 4

在案板上提前撒好干面粉，发酵好的面团取出放置案板整成长条装（中途不要揉面）压成硬币厚度片状，菜刀切条，两条叠加后用刀背从中间按压定型。

步骤 5

油温七成热，捏住油条胚的两端稍作拉伸放入油锅炸制浮起，待表面金黄捞出控油即可

步骤 6

松软可口的油条出锅啦 🌸🌸

自制油条（家庭版）的小贴士

注: 1.面团要软 2.油温一定要达标，不然炸不蓬松 （可把筷子放入油中，冒小泡即可） 3.食用油用玉米油，橄榄油最佳 喜欢吃甜的和面时可以加一勺糖 4.做出来的油条不蓬松原因有二 一:面团发酵不成功 二:炸制时油温太低

菜谱创建时间：2020-02-19 10:28:51