不用蛋白蛋黄分离版蛋糕

作者： 沫尛沫�

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 30克
• 牛奶 125ml
• 低筋面粉 6勺
• 黄油 10克

不用蛋白蛋黄分离版蛋糕的做法步骤

步骤 1

将烤箱180°预热10分钟

步骤 2

三只鸡蛋放入热水中加热

步骤 3

将温好的鸡蛋擦干打入容器内

步骤 4

将用温水温好的鸡蛋全部擦干，打入容器内，开始打发。分三次加入白砂糖（可根据自己口味加减量），一直打发到蛋糊掉不下来即可。

步骤 5

已打好的蛋糊

步骤 6

将已混合加热好的牛奶黄油快速倒入蛋糊，加入6勺低筋分，用筷子🥢呈z字型开始左右搅拌均匀至无颗粒（切记不能够画圈搅拌）

步骤 7

磨具底部周围用食用油刷均匀

步骤 8

将蛋糊倒入已刷好油的磨具，可根据个人口味洒点黑芝麻或者葡萄干等等

步骤 9

放入烤盘，上下管180°，烤35分钟。

步骤 10

出盘，这个是前一天烤的加了火腿肠的。今天的烤完我妈端出来直接吃了没有拍到。

不用蛋白蛋黄分离版蛋糕的小贴士

切记鸡蛋和容器内不能够有一滴水，要不然会起泡！ 筷子搅拌的时候呈Z字型搅拌比画圈式更加细腻！ 如果想要蛋糕软一点30分钟烤就足够了，35分钟我烤出来的孩子喜欢吃。

菜谱创建时间：2020-02-19 10:10:07