酱香饼

作者： 盈盈愛下厨

酱不是很辣，小孩子可以吃，小孩吃少抹点酱

用料

• 酱料
• 洋葱 40克
• 大蒜 10克
• 姜 10克
• 郫县豆瓣酱 10克
• 玉米油 20克
• 耗油 15克
• 糖 10克
• 鸡精 2克
• 味精（可不放） 2克
• 甜面酱 5克
• 十三香 0.5克
• 饼胚:
• 面粉 500克
• 糖 10克
• 泡打粉 2克
• 温水 300克

酱香饼的做法步骤

步骤 1

温水倒入盆里，把糖放进去融化，放入提前混合好的面粉泡打粉

步骤 2

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 3

醒面的时间做酱料部分正好 洋葱蒜姜准备好

步骤 4

用料理机打成泥，没有就尽量剁成泥

步骤 5

油，郫县豆瓣酱单独称出来，其他的称在一起就可以了

步骤 6

锅里倒入油烧热

步骤 7

放入打好的洋葱姜蒜泥，翻炒一分钟左右

步骤 8

下入郫县豆瓣酱炒一分钟左右

步骤 9

最后加剩余的材料，搅拌均匀熬一会儿出锅备用

步骤 10

这是熬好的状态

步骤 11

面团醒好了，一份为二

步骤 12

揉光滑

步骤 13

取一个擀成饼状

步骤 14

刷油

步骤 15

这样分成七块，一块大的

步骤 16

依次将小片叠起来，留下大的包住

步骤 17

包好这样子，擀成饼状

步骤 18

擀到和平底锅差不多大就可以了

步骤 19

平底锅烧热，底部刷油放上饼胚，烤至金黄翻面

步骤 20

刷一层酱料

步骤 21

撒葱花和芝麻关火

步骤 22

出锅

步骤 23

切块

步骤 24

装盘

步骤 25

层次分明

步骤 26

好吃

菜谱创建时间：2020-02-19 09:53:38