陕西油泼拉条子

作者： 紫的触键

用料

• 高筋面粉 250克
• 冷水 150克左右（边倒边搅拌）
• 盐 1.5克
• 油 刷匀便可

陕西油泼拉条子的做法步骤

步骤 1

面粉➕盐 冷水和面 搅拌成絮状 揉成面团 醒面10分钟，揉至光滑，再次醒面10分钟，再揉至光滑 ⚠️ 《如图两次醒面都放在四五十度水温的锅里醒面，盖上锅盖》

步骤 2

搓成粗长条 揪成剂子

步骤 3

揉成小团儿 将面擀开 《擀开的面的厚度跟筷子的厚度差不多就行》

步骤 4

给面抹上油 依次叠加放

步骤 5

再次醒面20分钟，醒的时候就开始烧一锅水《也是放在四五十度水温的锅里醒面，盖上锅盖》，

步骤 6

切成条

步骤 7

拉开煮面

步骤 8

中间投一遍冷水就行了

步骤 9

煮好捞出来再过下冷开水，吃起来口感更劲道

步骤 10

配上自己喜欢的调理淋热油 《我爸妈不喜欢淋油配的清淡的料也很好吃，口味看大家自己喜欢随意配，主要这个拉条子劲道好次》

步骤 11

香啊，造啊…😝

菜谱创建时间：2020-02-19 09:53:01