家常红烧鲫鱼

作者： 小菜丁9882

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 两勺
• 老抽 一勺
• 豆瓣酱 两勺
• 啤酒 一罐
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 小葱 一把
• 干辣椒 三个

家常红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

大鲫鱼一条

步骤 2

鱼清洗干净，姜蒜切丁，干辣椒，小葱一把

步骤 3

热锅倒油，鱼表面沾了一点生粉，下锅两面煎黄，下姜蒜爆香，有些人喜欢先爆香姜蒜再把鱼入油锅，个人习惯不同而已，按自己习惯来就好

步骤 4

加料酒，老抽，醋少许，豆瓣酱适量，盐，白糖，加调味料的时候可以关小火，容易糊锅，啤酒一罐，鱼小的可以不加水了，我这条很大，就另外再加了一点水，

步骤 5

小葱打结下锅一起炖，大火烧开

步骤 6

中火炖着，待汤汁稍稍收干，鱼入味了就可以出锅了

步骤 7

下厨房的图片弄不明白，我喜欢竖着拍照片，都没法整张看到

步骤 8

鱼肉很嫩，入味

家常红烧鲫鱼的小贴士

调味料的老抽，豆瓣酱，生抽都有咸味了，盐的量自己把握好哦

菜谱创建时间：2020-02-19 09:19:36