红苕甜饭

作者： 忙碌厨青年

再写下去，把我老家流水席秘方都暴露了。吃席的一道儿吃儿，自家一般过年才做来待客。

用料

• 红薯一个
• 红糖，白糖，淀粉，油，水

红苕甜饭的做法步骤

步骤 1

红薯，又叫红苕，洗干净削皮，切菱形，还有一种做法是切薄片，什么时候我做了我再放张照片

步骤 2

烧热油，炸红苕

步骤 3

捞出，盛盘

步骤 4

上蒸锅蒸十到十五分钟，切的大的蒸多会，小的蒸少会。

步骤 5

如图，开火，锅里添水

步骤 6

放入红糖白糖。红糖是为了调色。白糖是为了甜度。烧开以后可以尝一下。如果不够甜，可以再加白糖。颜色不漂亮，可以再加红糖。白糖和红糖放的时候都是有少到多一点点放。

步骤 7

取一个小碗儿。倒入少许水，少许淀粉。形成水淀粉。

步骤 8

红糖白糖水烧开后。倒入水淀粉，水淀粉的倒入有少到多。每次倒入搅拌均匀，均等10秒。直到达到下图的稀稠程度。

步骤 9

如图用勺子舀起可以形成水流，但是有一定黏度。

步骤 10

将锅里做好的红糖汁，浇入蒸好的红苕中。

步骤 11

可以吃了。味道很不错。甜面甜面的。

菜谱创建时间：2020-02-18 23:59:57