潮汕鱼丸（家庭版）

作者： 虹虹私家厨房

难忘2020年春节。宅家, 做鱼丸。

用料

• 鱼肉（纯） 580克
• 冰块（鱼如果有放冰箱冻成冰沙的感觉，就不用下，效果会更好） 100克
• 蛋白 3个（约110克）
• 盐 10克
• 鱼露 10克
• 木薯粉 20克
• 香菇粉（可以不下） 10克

潮汕鱼丸（家庭版）的做法步骤

步骤 1

新鲜的鱼

步骤 2

去骨去皮

步骤 3

纯肉

步骤 4

加入所有材料

步骤 5

用小美1.5分钟速度6-10，在反转1.5分钟6-8。

步骤 6

煮一锅水70-75度

步骤 7

中小火煮5-8分钟（看鱼丸大小）

步骤 8

也可做生丸放冰箱冷藏

步骤 9

出炉，可以直接吃（自己吃减去外面泡冷水这个环节）

菜谱创建时间：2020-02-18 23:39:18