古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕

作者： 虾米蹦蹦

给儿子做的蛋糕，其实这款非常适合小朋友吃，首先它是小的，方便拿卫生干净，小朋友吃多少可以控制量，还有用古早蛋糕的做饭，是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干，小朋友吃也不会干，很绵软，蒸蛋糕的口感，烤蛋糕的蓬松全部有了。nice……我做的是小分量的。因为我看网上都是大分量。这次给大家分享小分量的做法，也很方便新手，失败的话不会浪费食材。但是按照这个做发非常简单。不会失败。我怕大家看的蒙圈，我特地每张图片把做法和分量再次备注上。保存起来非常ok。

用料

• 低筋面粉 30克
• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 玉米油 25克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁或醋 几滴

古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕的做法步骤

步骤 1

跟着我的图片开始吧

步骤 2

加热玉米油

步骤 3

筛入低筋面粉到玉米油

步骤 4

搅拌它们

步骤 5

加入牛奶到刚刚的糊糊里

步骤 6

搅拌

步骤 7

加入蛋黄

步骤 8

搅拌

步骤 9

下面是蛋清部分

步骤 10

加入醋或柠檬 除鸡蛋的腥

步骤 11

分三次加入糖 打发 中途加就行了

步骤 12

把蛋清加入面糊 分三次加 加一次拌一次

步骤 13

最后拌均

步骤 14

倒入纸杯放入烤盘

步骤 15

底部盘子中注入冷水2厘米 把纸杯架起来

步骤 16

160度 35-45分钟 根据自己烤箱情况 我的烤了45分钟 稳稳的

步骤 17

开动啦

古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕的小贴士

烤的时候 在底部的盘子 注入2厘米的自来水 再把小纸杯架在上面 如果你忘记这一步做出来也是ok的 就和戚风一样 比较有弹性 干一点 烤的时候主要你观察情况 完全发起来后上色足 你就可以打开箱用筷子戳一下 如果比较有支撑力 就是已经ok 开吃吧

菜谱创建时间：2020-02-18 23:10:45