快手家常馓子（白糖版）

作者： color_shadow

不用一根根搓成面条，不用一根根盘，更不用油泡，超节省时间，做出来的馓子又甜又脆，孩子们很喜欢吃…… 每次家里做油香时，婆婆会特意单独和点面，给孩子们炸馓子，平时婆婆都做红糖馓子，又酥又甜，嚼起来嘎嘣脆，今天的春节假期是特殊的节日，全国爆发的新型冠状病毒，导致春节假期延长，不出门就是对抗击疫情最大的帮助，闲在家里，做点小零食给孩子们，因为平时做的都是红糖版，红糖不多了，做一次白糖的试试，效果也不错，特意记录下来！明天去超市，买来红糖后再做一次红糖的，说实话，虽然都是甜的，口味真的不同！

用料

• 普通面粉（中筋面粉） 800克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 250克
• 水 180克

快手家常馓子（白糖版）的做法步骤

步骤 1

中筋面粉800克

步骤 2

加入250克白糖，先拌匀。

步骤 3

再放入3个鸡蛋🥚

步骤 4

和成面絮，再加入适量清水（凉白开就行）

步骤 5

和成面团，盖保鲜膜醒发15分钟，再揉匀，再醒发15分钟，再揉匀（其实多揉几次面团更光滑，不想多揉也可以，面团光滑就可以了）

步骤 6

醒发好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片，像擀面一样，不能太厚

步骤 7

擀好面叠成扇子形状，每层撒上面，防止粘连

步骤 8

全部叠好就可以切了

步骤 9

切成小细条，尽自己最大努力切均匀😋

步骤 10

关键一步：把切好的面条一端用力按压，另一端抖开

步骤 11

油温中火，抖开准备好的馓子，放入锅中，变成金黄色就可以出锅，千万别炸糊了，颜色太深就会发苦味了。

快手家常馓子（白糖版）的小贴士

千万切记面团一定要硬，越硬越好，因为面团硬，虽然擀面不好擀，费力，但是，切好面条后不黏连，比较馓，炸出来是一根一根，嚼起来嘎嘣脆。

菜谱创建时间：2020-02-18 22:50:13