🤗贼好吃滴 【鲜肉榨菜牛肉锅盔】🥰

作者： 爱美食的真真

疫情期间只能宅家里，哈哈不折腾点啥咱也对不起这个漫长滴假期。 想吃锅盔呀，买不到哦，自己做呗，嗯呐！ 【烤箱版】锅盔走起😛

用料

• 🤗馅料 :
• 猪肉（肥瘦相间） 200克
• 牛肉（卤熟的牛肉） 100克
• 榨菜（放了比较好吃） 1包
• 生姜 10克
• 胡椒粉 0.8克
• 白糖 8克
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 老抽 3克
• 小葱 60克
• 鸡蛋 1个
• 清水 10克
• 耗油，料酒 各1勺
• 香油 1勺
• 🤗面团:
• 中筋面粉 300克
• 酵母 2克
• 清水 200克左右
• 白糖 3克
• 🤗白芝麻（配料） 适量

🤗贼好吃滴 【鲜肉榨菜牛肉锅盔】🥰的做法步骤

步骤 1

贼好吃滴锅盔

步骤 2

🤗面团:酵母用温水化开，白糖+面粉+酵母温水和面，水慢慢加，揉成光滑面团（面团不要揉的太硬了），烤箱40度醒发30分钟左右（最近用烤箱发面一级棒👍🏻），面让它自己醒发就好了（忘记拍面团的图哒)，开始调馅料克哒

步骤 3

🤗馅料:肉馅+牛肉粒+葱姜末+料酒+胡椒粉+生抽+老抽+白糖+耗油+香油+盐+榨菜顺一个方向搅拌搅拌，放置20分钟入味，这样烤出来锅盔才一级好吃特别香😋

步骤 4

🤗包馅料:醒发好的面团分成6个小段，每个80克左右，😝面团用油稍微滚一遍，哈哈这是失败了几次后尝试的方法，发现滾油后的面团不沾手哒，然后开始包馅料，收紧面团滴收口（原谅我又忘记拍图哒)，哈哈我不会包包子，反正就收口不让馅露出来就好哒，怎么开心怎么包。

步骤 5

擀成椭圆形，两面洒芝麻，用擀面棍将芝麻继续擀哈，有点破没关系不影响吃嘻嘻😁

步骤 6

烤箱上下火🔥220度10～12分钟

步骤 7

🤗鲜肉榨菜牛肉锅盔烤好哒 😝嘻嘻好好吃呀……

菜谱创建时间：2020-02-18 22:49:29