过桥豆腐

作者： 宋洋葱

疫情期间，体温没问题，食欲没问题，精神有点问题，体重有点问题。 厨艺也长进了。 继麻婆豆腐、香煎豆腐之后继续吃豆腐，过桥豆腐

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 4个
• 猪肉 100克
• 小葱、蒜、红辣椒
• 生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、糖

过桥豆腐的做法步骤

步骤 1

来，动作必须跟我整齐划一。 这造型，绝了，来拍个照。放进蒸锅蒸10-15分钟。

步骤 2

老铁们，交个朋友吧，我是有猪肉的人，外加小葱、蒜、红辣椒。 这颜色搭配，红、红、绿、白，哎呀，再来拍个照。

步骤 3

热锅热油，炒香蒜、红辣椒，放入肉末 注意了，肉要变色了。 来，打个响指。肉变黄了，对不对！赶紧放点盐、白胡椒粉、白糖进去。 来，左边叉着腰，右边锅铲搅拌起来。 别停，一勺蚝油、三勺生抽、一小碗白开水，放进去。

步骤 4

用勺把炒好的肉汁淋在豆腐上，撒上少量小葱。 快，捏捏自己小脸蛋，夸夸自己，蒽，又能长胖了。

过桥豆腐的小贴士

注意控制盐，别多了。别把肉汁炒干了哈。 如果不是盒装豆腐，可以煮一锅沸水，加入少许盐关火，放入内脂豆腐/韧豆腐，浸泡1-2分钟，捞出沥干水分切片。

菜谱创建时间：2020-02-18 21:58:04