电饭锅叉烧

作者： danne_mok

说起叉烧，就是因为老婆喜欢吃叉烧，临时用电饭锅进行制作的，腌制时间只有短短的四个小时，虽然时间短，但叉烧口感、味道一流啊！

用料

• 五花肉 500克
• 叉烧酱 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 陈皮 0.5片
• 大蒜 2瓣
• 姜 1片
• 盐 3克
• 葱 1根

电饭锅叉烧的做法步骤

步骤 1

1.清洗干净五花肉，使用厨房纸擦干肉肉，准备好各种配料；

步骤 2

2.依次放入配料：叉烧酱、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、盐、姜碎、蒜末，充分将配料跟五花肉搅拌均匀，盖上保鲜膜进行腌制；

步骤 3

3.将腌制好的五花肉平均放入电饭锅中，按快煮饭按键，开始前放入一块陈皮，完全可以颠覆传统的叉烧味道，煮制过程中闻到淡淡的陈皮香味；

步骤 4

4.煮制过程一共是按两次煮饭键，在熬制过程中，大概五分钟翻转一下叉烧，令到叉烧每一面均匀受热，使得叉烧颜色更深，锁住肉汁。

电饭锅叉烧的小贴士

1.由于是临时制作叉烧，因此缺乏腌制时间，正常是24小时，这次才腌制4个小时，腌制前可以使用叉子对五花肉进行插孔，可以快速入味； 2.煮制过程翻转叉烧，可以让叉烧颜色更加深色； 3.放入陈皮、葱段，品尝时可以闻到葱段的清香，还有淡淡的陈皮香味，简直美极啦。

菜谱创建时间：2020-02-18 21:53:19