营养美味鸡蛋汉堡

作者： BOBO的私厨

在家也可以吃到营养丰富的鸡蛋汉堡，关键用料健康，干净又卫生……

用料

• 面糊准备材料
• 中筋面粉 500克
• 无铝泡打粉（可不放） 2克
• 水 800克
• 盐 4克
• 胡椒粉 2克
• 肉馅准备材料
• 五花肉（肉馅） 适量
• 盐 适量
• 大葱 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 花生油 少许
• 水（泡发香菇的水） 适量
• 泡发黑木耳 两三朵
• 泡发香菇 两三朵
• 圆葱 少许
• 中间夹鸡蛋
• 鸡蛋 16个（左右）
• 酱料准备材料
• 甜面酱或者豆瓣酱 2勺
• 水 适量

营养美味鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

将面糊所需要的粉类加在一起后，加入水和至无颗粒，并放到一旁醒至20分钟以上备用。

步骤 2

泡发好的黑木耳和香菇剁碎，大葱切末一同加入五花肉陷中，加入适量生抽，料酒，花生油，少许盐，和适量水，🌟敲黑板划重点：此时加入的水最好用泡发香菇的水，更美味。用筷子沿一个方向搅拌上劲儿，一定要上劲儿哦……

步骤 3

锅中加油适当可以多一些，鸡蛋打入锅中，用筷子将蛋黄打碎，反面至熟，取出备用……

步骤 4

锅中每个坑里加入面糊（此步骤忘拍照了）我用吃饭的小汤勺每个坑里加了三勺面糊。

步骤 5

一定快速加入提前煎好的鸡蛋，并适当按压一下使面糊于鸡蛋沾到一起，在鸡蛋上面加入适量肉馅摊平，待面糊凝固后将面糊于鸡蛋带着肉馅一起拿出来备用……

步骤 6

此时如果锅里的油不多可以适当加一些花生油。锅中再次加入面糊，操作同第四步……

步骤 7

快速将第五部取出的面糊加鸡蛋加肉馅加入锅中未凝固的面糊液中，注意肉馅一面向下，适当按压，使其面糊上下层链接，使面糊包裹住鸡蛋和肉馅，然后根据火候多次翻面使其表面金黄硬脆，如果觉得油少可以适当刷些油……

步骤 8

甜酱或者豆瓣酱适当加水变得稀一点，想吃辣的可以加一点郫县豆瓣酱同样的方法稀释

步骤 9

把酱料抹在鸡蛋汉堡内……

步骤 10

美味的鸡蛋汉堡就做好了

菜谱创建时间：2020-02-18 21:32:09