摩飞魔飞之腊肉煲仔饭

作者： HaPpY豆

用料

• 大米 2杯
• 香肠 2根
• 姜丝 少许（蒸完以后我拿掉了，孩子不吃姜丝）
• 鸡蛋 2个
• 三色丁（胡萝卜，玉米，豆子） 一些
• 小青菜 10-15颗（看着放）
• 蚝油 1勺
• 老抽 1-2勺
• 冷开水 2勺
• 香油 1勺
• 白糖 少量
• 蒸鱼豉油 1-2勺
• 盐 少许
• 食用油 少许
• 大蒜 可要可不要（最后切蒜花洒在上面）

摩飞魔飞之腊肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备2杯大米，泡30分钟（据说泡过以后口感更好，也是为了防止米煮不熟）， 备好小青菜，香肠切成片待用，三色丁解冻待用，两个鸡蛋， 酱料备好（一勺蚝油，1-2勺生抽，香油一勺，蒸鱼豉油1-2勺，一点白糖，一点冷开水，根据自己喜好适当加减）

步骤 2

把泡开的米放入魔飞锅里面，加入适量得水，水位大概高出米0.5cm～ 加一点盐（不要多，后期调料是咸的），加一点食用油，搅和开～开中火煮13-15分钟

步骤 3

打开盖子。水快蒸干的状态下加入香肠，切好的少量姜丝，三色丁，加入两个鸡蛋，留一个小角落給小青菜哈～ 盖起来中火5—8分钟，小火再蒸10分钟， 要是觉得米太硬或是还没熟，可以加入适当的水继续加热，这段时间自己把控，多点少点都可以的。

步骤 4

另起一个锅烧开水，把青菜烫熟，捞出沥干待用～

步骤 5

打开盖子差不多如图状态，排入烫好的小青菜， 均匀倒入备好的调料，小火闷几分钟~想吃有锅巴的可以多闷一会～ 最后可以撒点蒜花，盖上闷10秒～

步骤 6

开锅～拌一拌就可以吃啦～

菜谱创建时间：2020-02-18 19:44:03