麻婆豆腐

作者： 小石膏

用料

• 北豆腐 1块
• 牛肉馅 100克
• 豆瓣酱 1.5勺
• 火锅底料 一小块
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 蒜末 2瓣
• 葱末 一点
• 蒜片 2瓣蒜
• 老抽 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉馅化开 两勺料酒 一点点盐 一勺淀粉 抓匀

步骤 2

热火凉油 下葱蒜末 炒香

步骤 3

下肉馅 不着急搅散 煸炒出油

步骤 4

放豆瓣酱 火锅底料 炒出红油 放入蒜片

步骤 5

加一碗水 下豆腐 水与豆腐齐平

步骤 6

加老抽调色

步骤 7

收汤 加水淀粉

步骤 8

出锅前撒香葱末

菜谱创建时间：2020-02-18 19:26:06