干煸白菜芯

作者： 贪吃的懒猪猪

白菜芯日常就是清炒和蒜蓉，我就尝试了一下新方法，没想到味道不错，就是有点费菜，哈哈哈

用料

• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 6个
• 盐 若干 克
• 没有干辣椒或者小米椒也可以
• 白菜芯

干煸白菜芯的做法步骤

步骤 1

洗净的白菜芯备用，起锅烧水，水开后放入白菜芯，放一小勺盐，放盐就可以保持菜心的绿色。

步骤 2

这一步我拍的太近了，看不出水位，保持菜在水里就可以，看到变色就可以捞出来了

步骤 3

装盘之后我们就把它切碎，然后挤出水分，切碎以后，用两只手捧起来，一挤就好

步骤 4

变成这样就可以

步骤 5

起锅烧油，油热以后，下入蒜末辣椒，炒香之后下入收拾好的白菜芯，大火翻炒2分钟，出锅加入一小勺盐就够了，如果在翻炒的过程中，太干了，可以加一点点水，两小瓶盖的水就足够了，加水的时候，顺着锅边缘放

步骤 6

出锅了

干煸白菜芯的小贴士

新手加水别加太多，可以尝试少量多次

菜谱创建时间：2020-02-18 18:52:10