无骨🐔翅烧🍄

作者： 那小厨娘

热爱美食，也是热爱生活的表达方式之一。所谓生活要有仪式感，那么从美食开始，尽量色香味俱全，这样看着也很有食欲，同时也增加家庭中不一样的气氛！让家人充满幸福感！

用料

• 鸡翅 7只
• 白玉菇 60克
• 冰糖 少许
• 盐 少许
• 八角 2个
• 花椒 15粒
• 姜 3片
• 酱油 2勺
• 李锦记红烧汁 1勺
• 香菜 1根
• 料酒 2勺

无骨🐔翅烧🍄的做法步骤

步骤 1

鸡翅去骨步骤1：鸡翅洗净，用剪刀将鸡翅两头的脆骨与翅中肉筋分离，也可用刀；

步骤 2

鸡翅去骨步骤2：翅中两头肉筋分离好后，用左手拿翅中，且适当捏住即将旋转的鸡翅骨，右手旋转鸡翅骨后，轻松抽出即可。再旋转另一根鸡翅骨后抽出；（这个是宝贝儿子教我的）

步骤 3

所有鸡翅骨均取出

步骤 4

将洗好的白玉菇塞进到无骨的鸡翅中；

步骤 5

用水焯一下少量白玉菇备用；

步骤 6

将焯好的白玉菇切小段，配少许红绿辣椒块备用；

步骤 7

将水烧热，将备好的鸡翅包白玉菇放入水中焯一下；

步骤 8

焯水后的鸡翅包白玉菇装盘备用（鸡翅正反正用刀切小口便于入味）；

步骤 9

油烧八分热，放入姜片、蒜片、八角、花椒、一三香、酱油爆锅；

步骤 10

加汤后将备好的鸡翅包白玉菇放入锅内，加李锦记红烧汁，老抽，盐、料酒；

步骤 11

收汁剩少许时，将鸡翅摆盘；

步骤 12

将备好的白玉菇段、红绿辣椒放入烧鸡翅的汤汁翻炒；

步骤 13

将炒好的白玉菇配菜盛入放鸡翅的盘中，这样，吃鸡翅油腻后，还可以吃点白玉菇，非常美味哦！！！

无骨🐔翅烧🍄的小贴士

1.鸡翅中去骨时一定先要将两端脆骨做好肉筋分离； 2.一家用热水焯一下鸡翅，可以去腥味儿； 3.红烧我习惯用冰糖，个人感觉比白糖颜色更光亮，味道也非常好。

菜谱创建时间：2020-02-18 18:48:35