发糕

作者： black_bear

参照厨友们的方，改些少，使之更合适我自己的，记一下量~

用料

• 面粉 500克
• 水 400克
• 黑糖 240克
• 泡打粉 10克
• 酵母粉(可选) 5克

发糕的做法步骤

步骤 1

(不加酵母粉的) 开水加糖溶化，待凉后 加入过筛后的泡打粉和面粉，拌均匀，装入砵仔十分满，水开后，放入，蒸十五分钟。

步骤 2

(这是加了酵母粉发酵后再加泡打粉的效果)如果要加酵母粉，就先将糖水加粉加5克酵母粉发酵1.5倍大，再加泡打粉拌匀，开水上锅蒸，开花效果更明显

菜谱创建时间：2020-02-18 18:35:08