红糖松软馒头

作者： 飞鹰F

用料

• 红糖 60克
• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 酵母（耐高糖） 3克
• 玉米油 6克
• 盐 1克

红糖松软馒头的做法步骤

步骤 1

想尽各种办法把红糖研碎，用开水与其混合无颗粒，凉至温热，40度一下

步骤 2

将所有材料（油除外）混合，搅至棉絮状，下手开始揉

步骤 3

揉成团将面团移至案板，中间摁一个窝，倒进玉米油，然后热身运动开始，揉吧！

步骤 4

揉至光滑细腻的面团

步骤 5

搓成长条

步骤 6

切成均匀的剂子

步骤 7

直接发酵至两倍大，冷水上锅，大火上汽，中火蒸12分钟

步骤 8

关火闷五分钟才能揭盖

步骤 9

里面的组织，非常松软

红糖松软馒头的小贴士

60克红糖要用耐高糖的，用一般酵母会失效发不起来，如果用红糖20克的话一般酵母都没有问题

菜谱创建时间：2020-02-18 18:27:44