嵊州小吃——鸡蛋烤饺

作者： a晶石之恋

烤饺不必煮熟，可以用生饺直接烤，这样烤出来的饺子非常香，有韧劲。

用料

• 饺子 按需
• 鸡蛋 1个
• 水 半碗50克左右
• 盐 少许
• 酒 少许
• 芝麻 少许
• 葱花 少许
• 油 适量

嵊州小吃——鸡蛋烤饺的做法步骤

步骤 1

锅里刷层油热一下。

步骤 2

按需放入饺子。有人说饺子平底没做出来，立不稳，没事的，它爱躺就躺呗，这丝毫不影响你的厨艺。

步骤 3

等饺子稍稍有点变色时，加水半碗约50克的样子，判断标准是没过饺子的三分之二的样子。

步骤 4

然后翻个面，可以加盖煮5分钟左右。这个时间段你可以打个蛋，在蛋液中加点盐和料酒。

步骤 5

水差不多干了的时候。

步骤 6

浇上油，锅里丝丝响，使饺子上色。

步骤 7

然后打入打好的蛋液。

步骤 8

撒上葱花、黑芝麻，然后再盖上盖子，等鸡蛋凝固即可关火。

步骤 9

底焦成这样的烤饺刚好，香喷喷。

菜谱创建时间：2020-02-18 18:01:28