将燕麦片放入微波炉加热3分钟左右,可以蒸发里面的水分,让口感更酥脆。卡乐比燕麦除外。
1.将黄油和巧克力放入微波炉加热,每加热两分钟打开查看,用刮刀搅拌下,使受热均匀,直到巧克力融化。 2.加入糖搅拌均匀之后在加入鸡蛋液搅拌均匀,然后是所有粉类(过筛过的低筋面粉+奶粉+可可粉)使其看不见粉类。
一次性倒入燕麦和麦丽素(用擀面杖压碎),搅拌均匀。这一步很干,可以带手套揉匀。直到燕麦表面都被巧克力覆盖。
我用切板把燕麦团块压平,用的饼干模具刻的圆形,剩下的搓成球球。
用模具刻边缘比较好看
放入烤箱,中下火180℃,25分钟,观察状态,表面会微微的裂开也就差不多了。如果里面湿答答的,说明还没烤熟。可以继续烘烤
出炉后放凉,口感很酥脆。中午吃了两块,一个下午都不饿,饱腹感特强。
麦片是它的灵魂,想要好吃麦片一定要酥脆,否则口感不够酥脆。