自制鸡米花

作者： 桃桃小菜

宅在家里，给孩子做个鸡米花。给大家科普一下，一般我们用的那种调料罐里面的勺子，不冒尖，一勺约5克，陶瓷的那种汤勺，一勺约15克，不锈钢的勺子约12、13克。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 盐 半勺
• 胡椒粉 适量
• 五香粉（或十三香） 适量
• 淀粉 一盘
• 面包糠 一盘
• 鸡蛋 2个

自制鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净，撕去多余的脂肪

步骤 2

用刀片成2片，每片的正反面用刀多划几下，方便腌制的时候更加入味

步骤 3

切成丁，不要切太大，太大的话，后面裹面包糠炸的出来会更大

步骤 4

分别放入盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋清，抓匀腌制15到20分钟

步骤 5

腌制好后，用筷子一个一个夹起，依次裹上淀粉，全蛋液，面包糠，装盘备用

步骤 6

油温五、六成（锅中插根筷子，周围有气泡产生），分2次倒入，炸至表面金黄色，想吃老一点的，可以多炸会，注意不要炸糊

步骤 7

捞出装盘

自制鸡米花的小贴士

装盘可以撒点白芝麻装饰，也可以撒上辣椒粉，孜然粉，也特别美味

菜谱创建时间：2020-02-18 16:12:43