红烧羊肉版的新疆手抓饭

作者： Moer96

每次朋友从新疆带来羊肉，最爱做的就是手抓饭，因为新鲜的带骨羊肉做出的手抓饭最好吃，比起清炖，红烧的羊肉更香，所以在不断的自我尝试之后，压力电饭煲是最省力气也最易上手的方式了

用料

• 羊肉500 克
• 大米2 碗
• 胡萝卜个大的3 根
• 洋葱半个到1 个
• 孜然粉 花椒粉 盐 料酒 色拉油 生抽
• 压力电饭煲 （现在很多电饭煲都带压力锅功能）
• 大炒锅

红烧羊肉版的新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉放肉冷水中煮沸

步骤 2

冷锅热油，放肉煸炒，倒入少许黄酒和生抽，把肉炒干

步骤 3

等肉基本炒干的时候，如果锅里油比较多，想吃的比较健康一点的话可以倒出来一点，正常情况抓饭油多比较好吃。按照图中的肉量，加入一小勺花椒粉，孜然粉和咸盐。具体的量可以根据个人喜好。加入少许热水把肉漫过即可，盖上锅盖炖一会儿

步骤 4

炖好的肉放入电饭煲

步骤 5

锅中继续放油和少许孜然 炒洋葱

步骤 6

炒好的洋葱放入电饭煲里

步骤 7

锅里继续加入油和萝卜

步骤 8

放入一小勺盐，煸炒直到萝卜变软，放在锅里先去淘米

步骤 9

淘米，如图的碗两小碗米大概是4-5个人的量，洗好的米倒入锅里

步骤 10

让米均匀铺开，然后加入适量的水，正常和米差不多平齐就好，取决于你的大米的吃水程度

步骤 11

最后加入萝卜，铺均匀，然后加盖，用正常蒸米饭的功能即可

步骤 12

开锅 喜欢孜然的可以加入一点 拌一下 然后出锅盛盘

菜谱创建时间：2020-02-18 15:23:59