鸡蛋灌饼

作者： a_bigale丫头

用料

• 鸡蛋 一个饼一个
• 盐 5g
• 面粉 500g
• 开水 150g
• 冷水 175克
• 油（加入面团）中） 20g
• 糖 5克
• 油酥
• 油 适量
• 面粉 与油1:1
• 鸡蛋液
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 盐 适量

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

1.冷水中加入盐和糖

步骤 2

2.先用开水和面 再用冷水和面

步骤 3

3.揉匀后加入油 醒面半小时以上

步骤 4

4.醒面的时候和油酥 1:1凉油即可

步骤 5

醒好的面不用揉搓 直接分割大小均匀的面剂

步骤 6

放油酥 像包包子一样包好 擀成薄饼 开始小火烙 锅热了 油热了 再下饼坯 一面定型后翻面 会鼓包 倒入事先搅拌好的蛋液 烙至两面熟透 刷自己喜欢的酱

菜谱创建时间：2020-02-18 15:22:23