韭菜盒子

作者： Emily2046

用料

• 面粉 300克
• 虾皮 适量
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 油 15克
• 花椒粉 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

在主锅内加入300克面粉

步骤 2

加入少许盐

步骤 3

加入15克油

步骤 4

盖上量杯盖，以5秒/速度5混合，然后从锅盖的量杯口慢慢倒入事先准备好的开水

步骤 5

将面粉混合成这样的絮状

步骤 6

以1分钟/揉面功能把面粉揉成团（如图）

步骤 7

倒出面团揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，静置（醒）20分钟

步骤 8

把醒好的面团揉成长条，切成均匀的剂子

步骤 9

韭菜洗净，散开晾干，控干水份，尽量让韭菜叶子上没有水份，切碎，加入食用油轻轻翻拌均匀（不要用力），让每一片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多水。加入虾皮，鸡蛋碎，盐，花椒粉，翻拌均匀

步骤 10

取一个剂子擀成大些的圆饼皮，加入调好的馅儿

步骤 11

两边合上对齐，捏紧捏实，捏出花边，不捏花边也可以，不会影响口感。平底锅加热放入少量油，烧至油热，一次放入韭菜盒子

步骤 12

打开锅盖翻看，底部烙变色后，翻面继续烙，多翻几次，基本来回翻两次，就差不多熟了

步骤 13

趁热装盘，开始享用吧！刚出锅的韭菜盒子特别香特别好吃

菜谱创建时间：2020-02-18 15:17:28